儿时记忆猫耳朵

作者： 贺宝儿妈

儿时最爱的零食之一，没想到有一天自己竟然能做出来😂

用料

• 面粉 两杯杯
• 花生油 适量
• 水 适量
• 牛奶 三分之一杯
• 蜂蜜 少许
• 盐 半勺
• 白糖 4勺
• 红糖 40克

儿时记忆猫耳朵的做法步骤

步骤 1

白面团:一杯面粉、40g白糖、玉米油、牛奶和水一样一半，混合搅拌，揉至光滑（偏硬） 红面团:红糖热水化开晾凉，一杯面粉、玉米油混合搅拌，揉至光滑（偏硬） 揉好的面团醒半小时

步骤 2

将两块面团分别擀成硬币厚度的面片

步骤 3

将蜂蜜水刷在白色面片上增加粘度

步骤 4

把红色面片放在白色面片上，用擀面杖轻微赶一下气泡，无气泡后静放10分钟

步骤 5

红色面片上也刷上蜂蜜水，不要多刷只是为了增加粘度

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步骤 6

步骤 6

将面皮从下往上卷，粗细要均匀，我从中间切开就是这样的

步骤 7

用保鲜膜包起来放冰箱冷冻两小时

步骤 8

面片一定要切的越薄越好，注意不要粘连

步骤 9

在油温8乘热的时候下猫耳朵

步骤 10

炸出晾凉就可以了

儿时记忆猫耳朵的小贴士

面团的话一定要偏硬一些，因为我家没有克数称，所以我用的是一次性纸杯测量的，面片在切的时候一定要薄，这样炸出来的更酥脆，厚了就会硬

菜谱创建时间：2020-02-17 18:56:38