揉成光滑面团，盖保鲜膜，20分钟
凉水洗面（就是抓抓抓，抓散了接着抓。一会就成一坨了）洗成微清水。大概用两盆水，两盆水混到一起。可以过滤一下有点面渣滤掉。
洗成一拽像皮筋一样。放点酵母，不放也行。
盖保鲜膜
四个小时以后或者第二天得到一盆水和下边分离的，把上边清水倒掉！剩下的糊搅匀。
没罗罗，拿烤蛋糕的容器放锅里的，沸水后容器抹点油 ，倒一勺面糊晃匀放水上，盖盖子。等1到2分钟。看见面皮起泡，容器放凉水过一下底，比较好接皮。
皮卷着放。
面筋蒸好切块
切块
辣椒油：辣椒面，盐，白芝麻。十三香，热锅冷油里放花椒。油倒辣椒面里搅匀。 麻酱：麻将凉水化开，放酱油醋搅。
配菜：黄瓜香菜花生米。
搅和完成”
面糊一定要沉淀4个小时以上！！否则面糊不会成功！而且要盖盖子闷。最少闷1分钟。中间不要开盖子看。容易开裂！@面筋一定要洗到可以拉开有弹性，不然蒸了也是死面！酵母可加可不加。加了是为了孔多一些。