小米洗净，放一指水泡一个小时
用微波炉最高火力，加热三分钟，放凉
放入盐，辣椒粉，孜然粉拌匀。加入面粉，淀粉，一个鸡蛋活成面团，醒面10分钟
把面团擀成两毫米左右厚的面皮，切成小块，用叉子叉上小孔。
油温五成热，放入锅巴片，小火炸至金黄，出锅凉凉。