无盐奶油室温放置软化,用电动搅拌器打至松发,筛入糖粉,搅打均匀呈羽毛状态.
蛋黄一颗颗分次加入,搅打均匀. 并加入香草精.
混合中筋面粉,杏仁粉,泡打粉和盐,倒入搅拌盆中,用橡皮刮刀混合均匀,并捏成团。将面团分成5等分,搓成条状,盖上保鲜膜并放置冰箱冷藏1小时.
将面团取出冰箱后,每份面团分成12等分,并搓成中间宽,两头尖的梭子状面团,将两头微微往下弯曲,成牛角状. 放在铺了烘焙纸的烤盘上,每个饼干之间留些许空隙
烤箱提前预热至180°C,烘烤10分钟左右,牛角尖的部位开始发黄时即可出炉,放在冷却架上放凉。冷却后筛上糖粉装饰即可