娃娃的自制凉皮（零失败😄不需水洗简易版）

作者： 刘大娃娃娃娃

用料

• 面粉 200
• 清水 400克（分两次用）
• 黄瓜 半根
• 香菜（家里暂时没有，没放） 少许
• 小米椒、蒜 适量
• 蚝油、酱油、生抽、香油 适量
• 自制辣椒油 2勺
• 植物油（刷锅底用） 少许

娃娃的自制凉皮（零失败😄不需水洗简易版）的做法步骤

步骤 1

取一碗（或者200克）面粉，倒入同样一碗（或者200克）的水进行搅拌至无颗粒状。

步骤 2

如图，尽量调匀一些，放置3-5分钟。然后再加入一碗（或200克）的水进行二次搅拌。

步骤 3

大概是这样子的，尽量保证所有的面粉都融在里面。

步骤 4

然后准备一个平盘和小漏勺（盘子的话只要是平盘就可以，我这是买的专门做凉皮的平盘，两边的支架可以支撑在锅中）。

步骤 5

将平盘底刷一层薄油（方便之后给凉皮脱模）。

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步骤 6

步骤 6

舀一勺面糊，用漏勺将其过筛到刷过油的平盘中，左右晃动平盘让面糊均匀地分布在平盘中。

步骤 7

大锅烧开水，将倒入面糊的平盘放置在水上，盖上盖子，中大火，一至两分钟即可。

步骤 8

用夹子将平盘取出，放冷水中冷置。

步骤 9

然后脱膜出来放置在一个差不多大的盘子中。

步骤 10

我大概做了十来片。

步骤 11

最后，切好凉皮，根据自己的喜好加入拌料搅拌好，就可以吃啦啦😄，味道真的超nice，凉皮超Q弹。零失误哟～😋

步骤 12

来张特写 😁 筋道吧

娃娃的自制凉皮（零失败😄不需水洗简易版）的小贴士

一定要记得将平盘底刷薄油哟～

菜谱创建时间：2020-02-17 17:45:46