第一步，调腌渍翅根的调料。350ml牛奶，一个柠檬的柠檬汁，搅拌，形成白脱牛奶。半个洋葱切切，几片姜，一勺子蒜末，一勺子辣椒粉，一勺子黑胡椒，我还放了点辣椒碎，搅拌。再打入两个鸡蛋搅拌。
把翅根洗干净划几刀，然后放入调好的调料中，盖上保鲜膜，冰箱冷藏一晚。
第二天拿出腌入味的翅根，开始配面壳。300g面粉，80g淀粉，一勺泡打粉约5g，辣椒粉一勺，黑胡椒一勺，盐一勺，搅匀。
每个翅根均匀的裹上一层面壳
油温160度，开炸4分钟左右，全部炸完后，可再复炸30秒。
enjoy～
1.我用的是翅根，因为觉得翅根好吃。如果换做鸡翅也可以。 2.炸的时间早把控好。食材大就适当延长油炸时间。要时刻盯着，避免炸糊。