取长糯米（圆糯米黏性不及长糯米）500克、熊猫豆（芸豆、红豆、花生米均可）120克，洗净后泡纯净水13小时。
米和豆子快泡好的时候，开始准备红枣。红枣用小刷洗干净后，放入沸水中煮五分钟捞出控水。 选用两种枣，是因为灰枣蒸后味道偏甜、狗头枣蒸后偏酸，二者混用可相对中和一下，嫌麻烦的话可以只用一种枣。红枣用量依个人喜好而定，如果喜欢甜口可以再加三四颗枣。
熊猫豆放入高压锅，煮20分钟。如果用普通锅适当延长时间。煮豆子的水别倒掉。
找个蒸甑糕的容器，我用的是不锈钢小盆。舀一勺豆子放入盆子并在盆底铺平，然后再一层米，一层枣。这样反复几次，直至食材用完。
在放食材时，我没有专门接水放进去。煮豆子的水和泡米水可以直接舀进去，味道很好。这是装好的食材，水位线基本上比米略高一些。
凉水入锅，大火烧至水开上汽，后转中火。持续蒸4个小时。记得每隔半小时检查一下水位线，避免干锅。这是我蒸好关火后的样子，可以明显看出米已熟至透明状。
细节图。
用勺背抹开枣和豆子，给米上色。盛出一小碗，即可食用。
1.糯米就是大家平时说的江米，尽量选长糯米，口感更软糯。 2.泡米时长要依自家米的吸水性而定，手指搓一下米粒可以碎开，表明米已泡好。 3.成品甜度已经可以了，如果想要更甜，撒点糖就可以。