无任何添加的苹果脯（梨子脯）

作者： cylin

无意中看到苹果脯这个零食。感觉好好吃的样子。10斤的苹果大概可以制作1斤的苹果脯。苹果千万别觉得你切的太薄。一般大小的苹果切6瓣是刚好的。很大个的可以考虑切成八瓣。我这个烤箱是60L的。做10斤的苹果差不多。 （制作梨子脯和苹果脯是一样的。但是蒸的时间需要加倍到20-25分钟左右，烘干的时间第一次需要8个小时，第二次需要6个小时，第三次一般需要4个小时，具体看你喜欢的程度，一般不粘手，摸起来qq的就差不多了。）。 梨子脯吃起来会有沙沙的感觉，Q度没有苹果的高。但是吃起来也是很好吃的哟。喜欢的可以都是一下。

用料

• 苹果 10斤
• 盐 适量

无任何添加的苹果脯（梨子脯）的做法步骤

步骤 1

苹果用盐水洗干净

步骤 2

把皮削掉（注意⚠️削掉皮以后就要马上浸泡在盐水里。这样子才不会变黑氧化）去皮后把苹果平均分成6辦。（注意⚠️也要马上浸泡在盐水里）

步骤 3

水烧开上汽以后，把苹果铺在蒸屉上。最好就铺一层（层数多了蒸出来不均匀，有的软了，有的还是硬邦邦的。）注意⚠️注意⚠️一定要水开上汽了以后才开始蒸。蒸的时间大概是12-14分钟中大火。不放心的话可以蒸好以后闷个1分钟左右。

步骤 4

蒸好以后平铺在烤网上面。不建议用烤盘，水汽散不掉。我是用烧烤夹把他们一个个铺上去的，没有的话可以等冷一点在用手拿起来铺在烤网上。一定要轻一点。要不然会烂掉。（注意⚠️最好就铺一层，我是弄多了，多了一些实在没办法只能铺上去的）

步骤 5

上下火热风100度烘烤最低4个小时。烤箱可以开开一条缝。让热气散出。

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步骤 6

步骤 6

第二次开始水开上汽后开始蒸。一样12分钟。

步骤 7

蒸好后再放入预热好的烤箱80度左右蒸1.5个小时。

步骤 8

第三次开始水开上汽蒸12分钟。烤箱预热60度烘干到不粘手就可以了。一般40分钟左右。具体看状态决定。

菜谱创建时间：2020-02-17 16:54:35