新鲜草莓清洗干净，切成开放入料理机打成草莓汁。
锅内放入草莓汁，400克清水，加入玉米淀粉和糖，搅拌均匀到完全没有小颗粒。
小火慢慢的熬煮，一直熬煮到草莓汁边浓稠，颜色透明。挂在勺子不易脱落的状态。
模具里刷上油，底部可以铺一张油纸。
倒入熬好的草莓汁，盖上盖子或封上保鲜膜。放入冰箱冷藏2小时就可以了。
冷藏好的草莓糕倒扣出来切成小块，在裹上薄薄一层熟淀粉就可以吃了。
一定要小火熬制，还要不停搅拌哦，不然容易糊锅。