鸡翅根解冻洗净（我的是冷冻的）。因为不焯水，所以尽量冲洗干净一点。
锅中入油，油热后放入姜、蒜煸炒，再倒入鸡翅根翻炒至表皮轻微焦黄（不要炒过头炒焦了😅），倒入生抽翻炒。
加适量温水至大概能没过鸡翅根（这里的水如果用冷水也可以），建议水量一开始不要太多，过多后面不好收汁。
加入老抽、冰糖、八角、桂皮大火煮开后，小火焖煮20分钟。（这个时间大家根据水量自行调整，防止烧干）
20-30分钟后看下鸡肉是否已经软透，尝下咸淡，如果淡的话可以加一点点老抽，最后大火收汁即可。