首先,将红糖用温水化开(红糖可以多一点) 其次,将牛奶倒入碗中,放入少许的糖备用。 (白色面团):准备适当的面粉,将红糖水慢慢的倒入,可以加少许的盐,两滴油最后用手揉成硬一点的面团。(红色面团):准备好适当的面粉将牛奶倒入面粉中也可以加入少许的盐,两滴油揉成硬一点的面团 醒发20分钟
将两个面团分别擀成同样的圆形片,注意一定要薄厚均匀 先将白色的面片准备好,在上面刷满蜂蜜水,再将红色面片贴在白色面片上基本贴合完整,没有鼓包(小窍门:如果有鼓包,可以用牙签戳破鼓包)
在红糖面片上再刷上一层蜂蜜水,起到最后卷起粘合的作用
将面片从下往上卷起,一定要卷紧,粗细均匀此图是切开的切面效果😀
将卷好的面片裹上保鲜膜,放入冷冻层,冷冻40分钟,目的是最后切的时候能成型
40分钟之后拿出切成一定越薄越好的小片(小窍门,如果刀工差点的话,可以将切好的片用擀面杖稍微擀两下) 面片不要叠放在一起,一定要分开放好
油温八成熟(小窍门;把筷子放到油锅里,如果筷子边上冒起小泡,就可以放入面片了) 将面片依次放入,切记,不要翻动 带面片浮起变成金黄色,可以捞出,(时间不要太长哦,颜色不要太深)
晾凉后会更脆哦,大家一起试一试吧,很简单哦😋
1.如果爱吃稍微偏甜的朋友们,可以多放一点糖哦 2.两个面片粘好后,一定要把小气泡赶出,如果赶不出,可以用牙签或者叉子戳破小气泡杆一杆 3.一定要笼冻一会儿哦,最后切出来才能成型 4.面片一定要切的越薄越好,如果切的稍微偏厚就可以拿擀面杖擀两下 5.油温一定要达到,可以用筷子放入油锅中,如果筷子边上冒起小泡,就可以下面片了