先煮粉丝，再煮菠菜，菠菜一定要控水控干一些。
打鸡蛋液，放点盐，锅内烧油，转锅，争取让锅的四周有油，放鸡蛋液，迅速绕郭转，摊出鸡蛋饼。整张取出后切丝
放入耗油，醋，生抽，糖，盐，香油，芝麻。可以烹辣椒花椒油，也可以不烹，看个人口味，或者是少吃油还是多吃油。