自制凉皮

作者： 枯萎的花瓣

先和一团面，放三十分钟，盆里加水揉面，水浑了就倒入容器中重新放水，收集洗面水静置五小时，倒去表面的水留下底下的淀粉。 之后在不锈钢小盆里刷油倒入一薄层淀粉，水烧开后隔水蒸1-2分钟之后，连盆一起取出放冷水里。 取出来之后将面筋取出用锅蒸一会，用筷子能扎透即可，将凉皮、面筋和黄瓜切条放入调料即可食用

用料

• 盐根据口味添加 克
• 辣椒油2～3 勺
• 生抽1～2 勺

自制凉皮的做法步骤

步骤 1

和面

步骤 2

洗面

步骤 3

上锅蒸

步骤 4

根据自己的口味调。

菜谱创建时间：2020-02-17 12:30:28