首先炸果子或果篦，我有菜谱请自行参考。果篦相对简单又好吃，并且好夹。
下面是提前的准备，我基本没照，忙不过来。看文字。
1，准备一个如图的推煎饼的工具，我这个是先生用竹片和筷子自制的。
2，绿豆和小米，以绿豆为主，放破壁机打碎成糊状，也可以先磨成粉再加水，我是这样做的。这样粗，有颗粒感。绿豆的量自己掌握。
3，准备一份小葱，一小盘酱豆腐压成泥，一份蒸熟的面酱，一小盘辣椒油，一把刷子刷锅油，一小碗水泡工具。
好了，先抹油，再摊煎饼，然后打鸡蛋，上面撒葱花芝麻，鸡蛋凝固就翻面。
在反面刷面酱，酱豆腐，辣油，放果子或果篦，包起来，齐活。
吃吧，老正宗了！
如果你喜欢夹生菜的，夹肠的，夹肉的，夹其他啥的，那都可以自己夹，但那不是天津正宗的煎饼果子。