超级简单自制手工凉皮

作者： 葫芦娃的日常投食

最近大鱼大肉吃多了来点凉皮爽口吧😜😜 跟外面买的口感一样，还更卫生

用料

• 水 适量
• 普通面粉 500克
• 盐 小勺
• 黄瓜 1根
• 拌料 根据口味调制

超级简单自制手工凉皮的做法步骤

步骤 1

500克面粉倒入容器里加入少量水用筷子搅成絮状（边倒水边搅）

步骤 2

揉制光滑的面团敷上保鲜膜静置3小时

步骤 3

洗面，洗至变成清水，最后一遍水倒掉，静置1小时。面筋放置10分钟后上锅蒸10分钟左右放凉切条备用

步骤 4

把面水里的黄水全部倒出，再加一小碗纯净水就开始蒸凉皮啦

步骤 5

每次舀时搅拌，一下盘子刷油倒入面水。锅里水开蒸2分钟 旁边准备一盆冷水，蒸好后盘子放入水中，冷后就可以起皮

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步骤 6

步骤 6

放一边等待切盘享用😏

步骤 7

最后面筋切条铺在底层，凉皮切条，铺上黄瓜丝，➕调料就大功告成✌🏻️

超级简单自制手工凉皮的小贴士

揉面跟洗面时注意用大点的容器，不然会抢到手指关节

菜谱创建时间：2020-02-17 12:11:26