准备好食材(做好后约两碗的量)。选五六颗块桃胶,放入大碗中,加满清水,提前泡发一夜;银耳提前泡半小时即可。
①把桃胶泡发到用手捏一下,柔软没有硬芯。将它捏碎成小块,过筛冲洗,去掉黑色的杂质。 ②把处理好的桃胶、剪碎的银耳倒入小锅中,加适量清水。 ③开大火煮沸,再小火煮半小时左右。 待桃胶煮至稍微粘稠的程度,称出适量红糖。
将雪梨削皮,切小块,用模具刻出花形,和红糖一起倒入锅中。 继续小火煮3分钟左右,到汤汁粘稠,糖也溶解入味,盛出即可食用。
多做的话,密封冷藏,可以存放2天左右。加热后尽快食用哦。