◆备馅：面粉20克、白糖80克盛入小婉中，糖和面搅拌均匀备用 ◆烫面：300克水加入25克白糖，加热将糖水烧开，用烧开的糖水烫面和面，一边倒糖水，一边搅拌面粉至絮状，看上去一小坨一小坨又有点粘的状态就差不多了(PS：300克糖水一定不要一次性都倒进去，会剩下一点，这样和出来的面才刚刚好，都加进去的话面有点软) ◆揉面：搅拌好的絮状面团放凉一下，温度能下得去手了开始揉面，不要放太凉再揉，揉面的时候砧板和手上抹一层食用油(我用的花生油)，把面团揉好，不软不硬不粘手的状态就对了，将面团分成12个小面团 ◆包馅：小面团捏成薄圆饼，把之前调好的糖馅包进去，再捏好团成团后压扁 ◆油炸：油温五成热，调小火，将做好的糖糕潇洒的扔下油锅，开炸，一定要小火慢炸，不然外面容易糊，里面也不熟