猪肉清洗干净,根据肉的纹理切小块下锅放入料酒姜片煮烂(或者直接用压力锅)
冲洗干净沥干水分
用擀面杖捣烂
这样方便丝肉丝
加入生抽蚝油盐调味抓匀
放入烤盘中180度每五分钟翻一次
把水分烤干为止不能离人一直要在旁边看着防止烤糊
我是用料理机打出肉蓉
烤箱每五分钟翻炒一次,不要走开要看着火候不然容易烤糊