把装蛋清的盆擦干不留水分，蛋黄蛋清分离，蛋清加入醋，加三分一白糖，打至蛋清起大泡泡，再加入三分一的糖，打至蛋清成米糊状把剩余的糖都加进去，一直打至蛋清拉起有角不倒并能立筷子为准；
把油倒入蛋黄中，倒入牛奶，搅拌均匀，再分几次加入面粉，搅拌均匀；
电饭锅擦干，把锅底锅壁都刷上一层油，插电按保温键；
把一半蛋清加入蛋黄液中，用饭勺勺起来压入蛋黄中，反复如此直至搅拌均匀，再把搅拌好的倒回蛋清液中搅拌均匀；
高空倒入搅拌好的蛋糊入锅，震平出气泡（没看到在哪？）按蛋糕键，等跳到保温键后不拔插头用湿布盖住出气孔闷半个小时即可。