自制油条

作者： 南宫冰锦

本人工作之余喜欢研究一些美食，烘培、包子油条之类，这次疫情外面也买不到油条，特别馋。所以决定做一次油条吃吃.大家可以根据我的配方比来，我坐标南方，湿冷天气，发酵需要温度控制，我是烤箱预热30-40度再把发酵好的放进烤箱，里面放一碗水.

用料

• 酵母 2-3克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 250克
• 植物油 15克
• 牛奶 130克

自制油条的做法步骤

步骤 1

食材准备好，牛奶温好把酵母放进去化开，准备一个大碗把食材一次倒进去，牛奶慢慢倒，边倒边用筷子搅成面絮状，然后揉成面团。

步骤 2

有点粘手，手上抹点油就不会粘.揉成这样就行，用保鲜膜封好.我在上面还盖了一块湿布.

步骤 3

这是发酵一个晚上的面粉

步骤 4

砧板上撒点面粉防粘，然后我是用手扯的，扯成长条，厚度适中，切大小均匀的剂子，两个一起用筷子压一下准备炸

步骤 5

油温不能太低，用筷子放进油里面，有很多泡就可以炸了！

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步骤 6

步骤 6

炸成这样就差不多.

步骤 7

哇！吃一口太好吃了😋，大家也试试吧！

菜谱创建时间：2020-02-17 11:18:43