四块腐乳加少许腐乳汁、一勺半糖、一勺料酒、两勺生抽
料汁搅拌均匀
水开加入姜片料酒五花肉煮30分钟后捞出，晾凉后切厚片，放入刚才搅拌好的料汁里，搅拌均匀后腌制两个小时。（前一晚做好腌上一夜也可以）
在碗里码好，放入姜片、葱段上火蒸一个小时。