十寸戚风

作者： Oymy

后蛋法，配方自留 过程：1.牛奶➕玉米油混合均匀 2.筛入低筋面粉➕玉米淀粉 3. 分三次加入蛋黄液 4. 另一个盆里分三次打发蛋白➕砂糖 5. 混合蛋白蛋黄

用料

• 牛奶 90克
• 玉米油 80克
• 玉米淀粉 10克
• 低筋面粉 130克
• 蛋黄 8个
• 蛋白 8个
• 细砂糖 100克
• 香草精 几滴

十寸戚风的做法步骤

步骤 1

上管120度，下管110度，70分钟，再转为上管140度下管120度10分钟。

步骤 2

巧克力戚风用十克可可粉替换十克低筋面粉

菜谱创建时间：2020-02-17 10:23:34