超级柔软的咸口小餐包—日式盐面包

作者： 吾家_小厨房

用料

• 牛奶 180g
• 盐 6克
• 鸡蛋 25克
• 白糖 20克
• 高筋面粉 300克
• 酵母粉 5克
• 黄油 25克
• 蛋液（刷表面） 适量
• 黄油（裹入用） 10克

超级柔软的咸口小餐包—日式盐面包的做法步骤

步骤 1

将牛奶、蛋液、白糖、盐先放入面包机后放入高粉，挖个小窝放入酵母粉

步骤 2

面包机和面程序20分钟后放入黄油，继续揉20分钟

步骤 3

盖保鲜膜放入温暖的地方发酵约1小时至2倍大，用手指戳一下不回弹不缩小就好了

步骤 4

取出揉面排气

步骤 5

分成12个小面团，全程盖保鲜膜，防止面团干燥

步骤 6

分别整形呈水滴状

步骤 7

将水滴状面团擀长如图，尽量擀长一点，宽的地方不要太宽，这样做出来的饱满

步骤 8

宽的一端抹黄油，然后从宽的一端卷起来

步骤 9

卷好后摆放入铺好油纸的烤盘，注意保持足够的间距，留出膨胀的空间，图中这个就稍微扁长一点，发酵出来不够好看😂

步骤 10

放入烤箱发酵30度40分钟约两倍大

步骤 11

刷一层蛋液，有芝麻的可以撒点芝麻装饰一下

步骤 12

烤箱中层上下火180度15分钟

步骤 13

是咸口的，适合作为餐包，组织很细腻，非常的柔软，又满口的面包香气，回味无穷😋

菜谱创建时间：2020-02-17 08:00:05