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馒头

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作者: 啊Liu
嘿嘿第一次,居然成功了

用料

馒头的做法步骤

步骤 1

1⃣️温水化开酵母,搅匀2⃣️在面粉加入盐和糖 3⃣️水或者牛奶分次加入面粉,筷子搅拌成絮状

步骤 2

1⃣️手揉(10分钟)或者用面包机(6分钟)2⃣️盖上盖子或保鲜膜或湿布,醒发至2倍大(冬天可以把盆放到温水里加速发酵,当然面团不要沾水)

步骤 3

1⃣️案板撒上一点干面粉,不用太多 2⃣️再次揉,排出面团里的气,扯面团是网状就可以3⃣️切成自己喜欢的大小

步骤 4

1⃣️笼屉上放打湿拧成半干的布,把切好的面团放上去 (⚠️每个面团之间要有空隙)

步骤 5

1⃣️再次醒发20分钟左右,到1.5倍大 2⃣️冷水下锅,大火蒸15分钟左右 3⃣️关火,不要开盖,闷5分钟,就可以吃啦

菜谱创建时间:2020-02-17 02:29:35
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