奶香芋泥手撕面包（香芋手撕面包）

作者： 秋秋ZQL

真的是对芋泥毫无抵抗，芋泥蛋糕卷，芋泥盒子都尝试过了，终于对芋泥面包下手了！

用料

• 芋泥部分：
• 芋头 半个
• 奶油 20克
• 细砂糖 30克（可根据自己喜好增减）
• 面包部分：
• 高筋面粉 320克
• 奶油 180克
• 水 30克
• 细砂糖 80克（可根据自己喜好增减）
• 酵母 4克
• 鸡蛋 1个（约40-50克）

奶香芋泥手撕面包（香芋手撕面包）的做法步骤

步骤 1

芋头切块，水开后，蒸15分钟；

步骤 2

芋泥有多种口感，可以用勺子捣碎，加细砂糖和一些奶油，这样的芋泥有颗粒感；

步骤 3

也可以用料理机搅拌，这样的芋泥比较绵密，也比较黏稠，还会有一些粘牙，这就要根据自己的喜好来选择用哪一种口感的了；

步骤 4

接下来是面包部分：将所有液体部分加入面包机底层；

步骤 5

再加入面粉、酵母和细砂糖；

步骤 6

由于面包机不太能搅出手套膜，于是我又上手摔打了一阵；

步骤 7

盖上保鲜膜，放在烤箱，放一盘热水，发酵功能发面1小时，至2倍大，用手指戳下不会回缩；

步骤 8

面发好后取出排气，擀开成约5毫米厚的面饼；将芋泥铺在上面，卷起来；（这步因为手沾了芋泥没办法拍照）

步骤 9

切成2厘米长的面段，竖起来摆盘；

步骤 10

接着一样的方法放烤箱醒发30分钟；取出来，刷蛋液（我喜欢在蛋液内加一些淡奶油）

步骤 11

烤箱180度预热5分钟，上下火180度，烘烤20分钟，即可出炉。 （根据自己烤箱的脾气加减时间，如果面包表层上色了，为避免烤焦，可以加一层锡纸）

步骤 12

非常软，奶香十足！

菜谱创建时间：2020-02-17 00:11:35