凉拌蒜香胡萝卜丝

作者： 爱老食谱滴男儿

小时候爸爸经常做凉拌土豆丝，一个大土豆切方，切出丝跟牙签差不多，吃起来醋酸蒜辣味。留在童年的美好记忆！我今天坐着凉拌胡萝卜！ 品尝感受:吃起来香香脆脆辣舌头难受，但又让人上瘾那种感觉！

用料

• 胡萝卜 1根
• 大蒜 1头
• 盐 根据你的口味
• 香油 根据你的口味

凉拌蒜香胡萝卜丝的做法步骤

步骤 1

1.胡萝卜切丝，切成牙签细！ 2.放入水中浸泡， 备注:为了方便切出细丝，可以把胡萝卜切成四面方，好固定，不伤手，但比较浪费！

步骤 2

1.起锅，烧水。 2.水开后.将胡萝卜丝倒入，关火，时间我这个大约十几秒，时间如果长了，胡萝卜丝容易烂掉，吃起来不脆！最好的效果就是出来如外形酷似，面条柔软，又有硬度！ 3.捞出用凉水冲，把热量冲走，用笊篱控干水五分钟

步骤 3

1.蒜泥一定捣烂，蒜出汁那种算好，我用是淘宝买的蒜泥神器，比较容易出蒜汁！ 2.加速少于盐，香油，如果喜欢吃醋的可以加粗，搅拌均匀！

步骤 4

拍摄角度问题，实际不小团，吃起来很辣，嘎嘣脆！ 蒜蓉溢出蒜汁充分均匀的附着在每一根胡萝卜丝上！

菜谱创建时间：2020-02-16 23:13:43