网红紫薯芝士仙豆糕

作者： 小兎牙-

🌄疫情宅家 唯有美食不可辜负 于是跟个风 🌈做款网红紫薯芝士仙豆糕吧 家里紫薯太多吃不掉 正好消耗掉一点 🌟🌟🌟 家里马苏里拉芝士坏了，放了芝士片 没有拉丝效果

用料

• 紫薯 180g
• 炼乳 10克
• 淡奶油 25克
• 芝士 48g
• 低筋面粉 80克
• 玉米淀粉 30克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克

网红紫薯芝士仙豆糕的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮切片，蒸制筷子戳的动即可

步骤 2

紫薯蒸好后捣碎，加入10g炼乳，25g淡奶油(没有淡奶油也可以加牛奶)

步骤 3

紫薯平均分成6个，大约35g/g，芝士8g/个 (应该用马苏里拉芝士，才会有拉丝的效果)搓圆备用

步骤 4

黄油融化成液体，和鸡蛋搅拌均匀

步骤 5

筛入粉类，加入糖，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

平均分成6个搓圆，松弛20分钟 上面盖上保鲜膜，防止表皮干

步骤 7

将芝士包进紫薯馅里面，搓圆

步骤 8

外面的皮胚擀圆，把紫薯馅心包进去，搓圆

步骤 9

收口朝下、用手整成方形

步骤 10

平底锅上刷油，煎至颜色变黄，每个面都要煎上

步骤 11

出锅啦！ 很香，很软，很好吃哦！

网红紫薯芝士仙豆糕的小贴士

如果没有黄油可以用玉米油代替

菜谱创建时间：2020-02-16 22:50:29