提前半小时将小米、一小把干百合、半朵银耳、一把黄豆泡好，备用（这里是做8碗成品份量的材料）
半饭碗小米用清水淘洗（用筷子搅拌即可，不用搓哦。不然全化掉，越洗越少😂）洗好后用清水浸泡半小时。
银耳、干百合、水按1:15的比例，放8-10碗， 一起放锅里煮（我用电饭煲煮，更容易煮开不怕糊）
用料理机／果汁机把泡好的黄豆加温开水打成豆浆。（喜欢加牛奶的直接略过这步。今天家里牛奶空了，只可自制豆浆😄代替）
把豆浆过渣备用。（加牛奶和破壁料理机可以忽略这步）
1⃣️水沸后10分钟把泡好的小米去水加入煲中，再放少许食用油一起煮大约20分钟，待小米花开， 2⃣️按个人喜好加入适量冰糖、打好的豆浆约250ml煮开至冰糖融化即可。 如果加牛奶的，要等糖融化再加，牛奶不宜煮太久，会令营养成份减少。 加入小米后不用盖盖子，中途不要加凉水，边煲边搅拌，以免糊底
开吃！银耳起胶、百合松软、小米绵糯，加上淡淡的豆香味，甜甜的好暖。营养丰富又滋润，超适合一家老小食用，特别女生哦，银耳是民间燕窝~常食用美容养颜。冬季可热食，夏天冰镇后吃也很赞哦。
1⃣️小米最好选用新米，不要陈年米，陈年米影响米油效果或不出米油。2⃣️小米提前泡好，这样能使小米加快煮开。3⃣️沸水下锅，能保证小米煮花开。4⃣️加少许油，能预防米粥溢出来，能使煲出来的小米粥更香、米油更好。5⃣️小米吸水量大，水宜多不宜少，中途尽量不要加凉水，影响出油效果。