鸡腿洗净，划开
准备八角，肉桂，月桂叶，迷迭香，蒜头或者洋葱，红酒，少许盐和蚝油，
材料混合加入鸡腿中
倒入红酒，没过鸡腿，密封浸泡10个小时后取出鸡腿。浸泡时间越久，越入味，建议最少泡6小时以上。🍷红酒汁不要丢，把其他的配料捞出
把浸泡过的鸡腿捞出，放入预热过的烤箱，125度低温，烤1到3个小时。1小时左右可以拿筷子扎一下，喜欢嫩的就烤的时间短一些。🍅顺便烤了几个番茄。
一边烤鸡腿，一边可以熬梨子酱汁，准备红糖，和梨子🍐，把梨子切成小丁，或打碎。
放入红酒汁，梨子和红糖，小火慢慢熬制，熬成酱汁。也可以把梨子🍐用料理机打碎熬制。
待鸡腿🍗烤好，撒上梨子汁，可以开动了，我烤了一个半小时左右出炉。有红酒的香味，混合着梨子酱的酸甜🍐可以开动了。
烤箱先高温预热5分钟，再放入鸡腿，125度低温慢烤。