烤茄子（烤箱版）

作者： 傻c豆丁

用料

• 茄子 1个
• 蒜 半个
• 酱油 适量
• 油 少许
• 糖 少许
• 盐 适量
• 蚝油 少许
• 葱 1根
• 孜然粉 少许
• 白胡椒粉 （可加可不加）
• 指天椒 1个（喜欢吃辣的人可以自己多加几根）

烤茄子（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

把茄子洗干净，尽量别挑太大的，洗干净，擦干，往茄子上抹油，要抹均匀。

步骤 2

烤盘铺上一层锡纸（防止茄子粘底）。 放进烤箱，200度，大约烤15-20分钟。要等茄子烤到软了，可以切开的时候才叫可以。

步骤 3

调酱料： 用一个碗，把油，盐，糖，蒜蓉，生抽，耗油，孜然粉，胡椒粉，辣椒圈一起放入拌匀。然后放进锅里稍微炒一下，炒到稍微蒜味出来了就可以了（注意：火别太大，别炒太久，会容易焦）

步骤 4

茄子烤到软了之后，用刀子把茄子切开两边，并且在茄肉上多划几道痕，然后把煮好的酱料铺上茄子里。200度，再烤10-15分钟。

步骤 5

出炉。喜欢吃葱的朋友可以最后自己铺上一点葱花。

烤茄子（烤箱版）的小贴士

1.茄子一开始一定要整只烤。茄子别买太老，茄子老了不管怎么烤都不会变软。 2.酱要煮一下才出味。 3.茄子烤到可以用水果刀插进去不脆了就可以切开放调料。不要把茄子头给你切开了。

菜谱创建时间：2020-02-16 21:58:58