春卷

作者： 咫尺天涯528

春卷在我国有着悠久的历史，是民间节日的一种传统美食，在江南等地尤为盛行。特别是春节期间，家家户户都会包上一些春卷，除供自己食用外，常用于招待亲朋好友。

用料

• 速冻春卷皮 2包（50张）
• 大白菜 920克
• 胡萝卜 1根
• 香菇 10朵
• 黑木耳（香菇二选一） 10克
• 猪肉 100克
• 食盐（腌制） 9克
• 食用油 30克
• 生抽 少许

春卷的做法步骤

步骤 1

白菜切细丝，加入食盐，腌制4小时以上，我一般都是腌制一晚

步骤 2

第二天早上将腌制好的白菜挤干水分备用

步骤 3

黑木耳清洗干净，用清水煮20分钟，然后猪肉、胡萝卜，黑木耳切丝备用

步骤 4

没有黑木耳的话，也可以用香菇来替换黑木耳

步骤 5

切好的肉丝加点料酒、盐、葱花，淀粉，用手抓匀

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步骤 6

步骤 6

锅中加少许油，先煸炒肉丝，变色成形盛出备用

步骤 7

再锅中放油烧热，加入胡萝卜、黑木耳、白菜翻炒，调味（注意：白菜之前腌制过的有咸味）

步骤 8

最后倒入肉丝，翻炒拌匀，调味勾芡，

步骤 9

出锅放凉备用

步骤 10

春卷皮上放点馅料，将皮子向上折起盖住馅料，再两边折起，然后再全部卷起。（过程忘了拍照了）

步骤 11

油温5成热下入春卷，定型翻面，炸至两边金黄即可出锅，外脆里鲜，好吃停不下

菜谱创建时间：2020-02-16 21:54:15