菜切小丁，用花椒爆锅，炒熟，待用。
面粉里放盐
再放这么多碱面。
加水调成稀稀的糊状。旁边备半碗生面粉，一大碗开水
面糊糊放在小火上慢慢搅。
搅稠成这样，加热水。
再加热水，把半碗生面到入锅中搅。
加热水继续搅。一直搅到面出筋。
最后搅到这个样子。
调料汁，蒜汁，醋，蚝油，生抽，鸡精，辣椒油调均匀。
做好的搅团盛再到碗里，浇上料汁，加上超好的菜，开吃。
炒搅团的时候，越到后面越要快。加热次数根据面的稠度调整。