电饭煲蛋糕

作者： qiuqiuzi

在下厨房没有找到电饭煲蛋糕的制作方法 只能去知乎豆瓣找 第一次做没想到成功了 所以想着可以分享下我自己的制作方法

用料

• 鸡蛋 7个
• 牛奶 60克
• 白砂糖 60克
• 低筋面粉 200克
• 橘子 2个
• 葡萄 自选配料可多可少
• 油 少量刷锅用

电饭煲蛋糕的做法步骤

步骤 1

如图准备这些配料

步骤 2

将蛋黄蛋清分离

步骤 3

将蛋清打至霜状 我打了37分钟 大家加油💪

步骤 4

变霜以后的蛋清是这样的 可以立筷子 蛋清到此结束

步骤 5

接下来是蛋黄+面粉+白砂糖+牛奶+橘子汁 依次倒入 然后搅拌至下图 不能有团状物 要顺滑状态（橘子把汁挤进去就好，喜欢的也可以直接把橘子一片一片丢进去 这个随意哈 主要怕口感不好）

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步骤 6

步骤 6

这就是上图充分搅拌以后 会出现的顺滑状态

步骤 7

然后将霜状的蛋清倒入蛋黄液里 充分搅拌

步骤 8

这个时候只要每一步都正确并且搅拌充分 如图这个样子 就能一边搅拌一边闻到很香的蛋糕味了

步骤 9

搅拌完之后放到电饭煲里【这里有技巧 请务必移步至小贴士，看完再操作这一步】

步骤 10

成功出锅 超级开心的 很有成就感（我在搅拌好的时候就提前把葡萄丢进去了 导致葡萄都沉在最下面 应该做好以后再铺上去的 吸取经验下次再来）

电饭煲蛋糕的小贴士

以下小贴士要感谢知乎美食达人的热心提示 1、倒入电饭锅之前，先将电饭锅刷油，再热锅五分钟； 2、热完锅，将混合搅拌好的蛋糕液倒入电饭锅，按下煮饭键； 3、先煮10分钟立刻暂停回到保温状态20分钟，再次重复煮10分钟暂停回到保温状态20分钟，就可以出锅啦（让蛋糕温度有个缓冲 不要一直处在高温状态，出来的效果就是蓬松的了）

菜谱创建时间：2020-02-16 21:23:41