面条下入开会中，煮上半分熟捞出。再放入肥牛开水煮熟备用。最后放入一个番茄，皮开之后捞出，剥皮备用。
碗中备上辣椒面，蒜末，蚝油，酱油等配料。热锅烧油后倒入碗中。一边备用。
锅中加油，煎一个荷包蛋，盛出备用
往剩余油的锅中放入切碎的番茄，稍微煸炒一下加水。然后加入碗中的调料，烧开后加入面条肥牛。翻腾后加入青菜。然后加入一勺醋（如果喜酸，两勺也不是不可以）。然后出锅，装盘。