1、包菜一片片撕下来洗净备用 2、锅里加水，水里加几滴油，一小勺盐，开火！将水烧开。 3、水开后下入大头菜，变色即刻捞出，捞出后放入冷水中，用手挤出水分备用 4、红干辣椒切成小段，放在碗中。油锅烧热油倒入辣椒段中。 5、捞出后的大头菜切成您喜欢的形状大小，加入食盐浇入刚刚炸好的辣椒油拌匀即可。
这个菜我只用了盐和辣椒油调味，最大限度的保留了包菜的清甜味道。吃起来清淡不腻。需要提示大家的是，这个辣椒油一定要用干红辣椒现炸现拌才好吃😋