猪肉切片。
加入1勺玉米淀粉，1勺生抽，2勺料酒，半勺老抽，少许食盐和白胡椒粉。
拌匀，腌制10分钟左右。
香菇切块。
热油锅里加入蒜末，炒香后倒入肉片，炒至发白。
加入香菇，翻炒后加入适量水。再加入2勺蚝油，半勺老抽，1勺生抽，少许食盐和五香粉。盖上锅盖炖5分钟，期间要翻几下。
出锅。