超级好吃的陕西肉夹馍

作者： Jojo麻麻

我和老公都超爱吃西安美食，尤其是肉夹馍，既然买不到，那就动手做起来吧，一样很美味的哦

用料

• 饼的材料：
• 普通面粉 300克
• 水 160克
• 酵母 3克
• 盐 1克
• 油 8克
• 卤肉材料：
• 五花肉 500克
• 姜 2片
• 冰糖 适量
• 大葱 1段
• 八角 2个
• 桂皮 2块
• 香叶 1片
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 陈醋 少许（滴几滴即可）

超级好吃的陕西肉夹馍的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，放入凉水锅煮，煮沸后，撇去浮末，再煮三分钟，将肉捞出温水洗干净，控出水分，留存备用

步骤 2

炒锅倒油，放入冰糖（凉油的时候冰糖放入），待冰糖全部融化变色，下五花肉，炒出糖色，将所有材料放入肉里，翻炒均匀出香味，将所有东西倒高压锅里，加水，盖过肉，盖住高压锅，上汽后压半个小时即可

步骤 3

将制作饼的所有材料放到打蛋盆中，开启揉面模式，揉到面团光滑即可，揉至光滑的面团盖上保鲜膜发酵至2倍大即可

步骤 4

发酵好的面团，里边是小孔，不是大孔哦

步骤 5

将面团取出，排气，揉均匀后，分成小的面团、我分了7个

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步骤 6

步骤 6

取一个面团揉成长条

步骤 7

擀成长舌状

步骤 8

对折起来

步骤 9

一头卷起来

步骤 10

底部押紧

步骤 11

底部朝下，压扁面团，然后用擀面杖擀成圆形面饼

步骤 12

放入电饼档（不要刷油，不然面饼膨胀会受到影响）

步骤 13

一面上色后换另一面，大概需要十分钟左右，饼就熟了

步骤 14

肉捞出，剁碎，淋上卤汁，爱吃青椒可以加点青椒，美味制作完成了，好好享用吧

菜谱创建时间：2020-02-16 18:57:38