好吃爽口的快手凉面

作者： 爱吃蘑菇7788

疫情期间宅在家，感觉不断在做饭，还要常换常新、营养丰富。 这个凉面可以素着吃，也可以加各种肉类，属于做着简单省时、辅料随意变换、怎么吃都好吃的一类。 大家可以根据家里的储备，根据自己的时间和心情，做出不同口味的好吃的凉面。

用料

• 小葱 2-3根
• 香菜 2-3根
• 白糖 少量
• 薄盐生抽 4-5汤勺（看后面说明）
• 香油 适量
• 面条 3块面饼（我做的3人份）
• 蔬菜 适量（我用的小油菜）
• 肉类 适量（我用的鸡丝）
• 熟花生米 适量（我用的之前炸的花生米）
• 大蒜 适量（我用了两瓣）

好吃爽口的快手凉面的做法步骤

步骤 1

小葱、香菜洗净，切碎，放入小碗

步骤 2

大蒜拍碎加入碗中

步骤 3

碗里加入白糖、生抽、香油，拌匀，制成调料

步骤 4

面煮熟后过凉白开，捞出分盘

步骤 5

小油菜焯水捞出切丝，分装盘

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步骤 6

步骤 6

花生米去皮，用捣蒜罐压碎，分装盘

步骤 7

煮好的鸡胸肉手撕成丝，分装盘

步骤 8

将调料浇在面上

好吃爽口的快手凉面的小贴士

1.香菜、小葱的量完全根据自己喜好，缺一样也没大关系。 2.个人认为蒜末和花生碎（也可以用家里现成的坚果压碎）必不可少。 3.生抽建议用薄盐的，因为调料中要适量多加生抽，才好把面拌匀。如果用一般生抽，可能过咸，或者因为怕咸放的量少，面难以拌匀入味。没有薄盐的，可以用普通生抽适量加点凉白开。加糖是为了调味，让味道丰富，可以根据个人口味调量或者不加，个人建议加点。 4.蔬菜可选择非常多，黄瓜、油菜、豆芽、白菜、胡萝卜、青椒等等，根据家里储备和口味随意选。 5.肉可加可不加，如果加，各种肉、熟食什么都可以。 6.面要煮得比平时生一点，过凉白开后分盘，如果怕面坨了，可以加点香油拌开。

菜谱创建时间：2020-02-16 18:48:01