粉丝开水泡软剁碎，香油炒熟鸡蛋，韭菜洗净剁碎（把水尽量捏干），然后这三样混合拌匀，根据口味放入盐、鸡精、胡椒粉。
忘记说了😂面要提前揉好，醒发半个小时
面团分成小剂子，一个三十克左右吧，擀面杖擀成圆形（四周薄中间厚）
然后包成酱紫！包法网上有很多视频，我第一次包也是随缘😂没啥技术含量
锅里烧油，别放太多油，小火！！一定要小火！！两面煎至金黄色，勤翻面。
最后就OK啦
1⃣️面一定要提前醒半个小时，这样延展性就会很好。 2⃣️一定要小火，否则外面糊了里面生。