蛋糕卷（第一次做）

作者： 悠悠529

第一次做，正卷有点掉皮，但是很好吃😋。烤箱温度不能太高，太高容易开裂。

用料

• 低筋面粉 80克
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 4个
• 糖 60克
• 玉米油 45克
• 可可粉 若干
• 淡奶油 100克
• 糖 10克（淡奶油）

蛋糕卷（第一次做）的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分开

步骤 2

蛋清使用的盆无油无水，蛋清分三次加糖

步骤 3

蛋清打发到能提起尖勾

步骤 4

牛奶，玉米油，蛋黄低速打匀

步骤 5

蛋黄液中加低筋面粉

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步骤 6

步骤 6

切拌均匀，再加入三分之一蛋白

步骤 7

切拌均匀后倒入剩下的蛋白中

步骤 8

盘中垫油纸，倒入面糊

步骤 9

面糊刮平

步骤 10

震几下消除气泡

步骤 11

一勺面糊中加可可粉

步骤 12

搅拌均匀

步骤 13

放入裱花袋

步骤 14

挤到面糊表面

步骤 15

用牙签定型

步骤 16

烤箱150度预热10分钟，烤30分钟（根据自己烤箱脾气调问题）

步骤 17

出炉😄

步骤 18

淡奶油➕10克糖打发

步骤 19

淡奶油涂在蛋糕胚

步骤 20

用油纸卷起，冷藏一小时

步骤 21

切块装盘开吃（第一次做掉皮还要努力😂），不过很好吃😋

蛋糕卷（第一次做）的小贴士

烤箱温度不能太高，太高容易开裂。第一次做，建议意见可以多多提出，一起努力改进

菜谱创建时间：2020-02-16 16:58:55