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桃胶元宵羹,安宁补神

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庚子年的新冠肺炎,举国皆封,阖家困居。前无仅有的史上最长假期,也培训出众多的厨房达人。古人云:焉知祸福?

用料

桃胶元宵羹,安宁补神的做法步骤

步骤 1

桃胶,是山桃树等树皮中分泌出来的树脂,又名桃油,桃脂,桃花泪,桃树胶,桃凝。是桃树或者在外力作用下产生伤口,分泌桃胶有利于伤口自愈,比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发,产生固体。干的桃胶呈结晶石状很硬,看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度,用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。它有清血降脂,缓解压力和抗皱嫩肤的功效。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化学物,脂肪,蛋白质和植物胶原蛋白。

步骤 2

七八个小时后,涨发成一大碗。仔细清洗,去除杂质。

步骤 3

银耳1/4,泡发至软,略洗,撕成小朵。

步骤 4

银耳入锅,加水,大火烧开,加冰糖,小火炖四十分钟。

步骤 5

银耳汤致粘稠,加入桃胶再炖二十分钟。

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步骤 6
步骤 6

开黄桃罐头。

步骤 7

黄桃切丁,放旁。

步骤 8

取锅加水烧开,下入小元宵。可买超市袋装小元宵,无馅的那种。

步骤 9

小元宵漂上来,即可捞出。

步骤 10

先将银耳桃胶羹盛入碗中,再放小元宵,最后撒几朵桂花。

步骤 11

舀上一勺黄白橙,送入口中,小元宵的软糯感,黄桃的果粒感,桃胶的果冻感,让烦燥心神瞬时归以安宁。何事惊慌?

步骤 12

配上两块饼干,早餐,下午茶,夜餐,均可。

桃胶元宵羹,安宁补神的小贴士

1.加银耳,主要是取其汤稠,桃胶煮时间长会化,果冻感没了。但银耳不可多,防止喧宾夺主。 2.甜度可自行调整,换红糖水也可,可不加蜂蜜。 3.黄桃可换梨等甜度稍高的厚肉水果。

菜谱创建时间:2020-02-16 16:40:57
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