南瓜馒头

作者： 咖啡龙儿

用料

• 南瓜泥 270克
• 干酵母（耐高糖） 5克
• 糖 40克（不喜欢甜的调整为25克）
• 中筋面粉 500克
• 猪油 25克（可不加或者植物油代替）

南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮，净重270克

步骤 2

切薄片，保鲜膜盖上扎孔。

步骤 3

微波炉五分钟。（只要蒸熟就行，你可以用蒸锅）

步骤 4

捣泥，趁热加入糖。

步骤 5

一斤面手揉很累，可以用压面机先压制，家里没有就用手，分开揉，不然状态很难揉透。

步骤 6

等南瓜泥温度在40度一下，加酵母。

步骤 7

猪油可以用植物油，椰子油代替。

步骤 8

南瓜泥和面，看状态，干了适当加水，当然了假如你的面粉不吸水，湿了就加一点点面啊，千万别加多了，不然就是干了又得加水了。😊

步骤 9

一开始面团状态切开有气孔。

步骤 10

揉制一段时间以后。

步骤 11

压面机过后还是需要手收光

步骤 12

这样还需要揉制。

步骤 13

最后这个就是揉好了，没有气孔。

步骤 14

分多大看你家需要，我这个最后平均分十份，做了八个馒头。今天一次发酵，28度1小时，看面团状态，没时间拍了，发酵前喷点水，避免面团发酵皮干，蒸出来就会开花，发酵完，烧开水，中火上汽10分钟，关火焖三分钟。

步骤 15

剩下的两份做了皮卡丘红豆包，边角料做了胡萝卜和小花还有绿太阳😂，不能浪费粮食啊。

步骤 16

委屈的皮卡丘。

步骤 17

开心的皮卡丘

步骤 18

皮卡丘和水仙花。

步骤 19

花间小精灵。

步骤 20

摆造型

步骤 21

近镜头

步骤 22

粗糙的胡萝卜。时间紧，今天状态不行。做个记录，下次改进。

菜谱创建时间：2020-02-16 16:32:08