先和面,面粉和少量盐混合,酵母用温水化开,倒入面粉中和面,揉至表面光滑,放在温暖处发酵。
肉馅放入锅中炒干,多余油倒出来,放料酒 老抽 生抽 蚝油 十三香 胡椒粉炒匀
洋葱切丁,土豆擦丝放入超好的肉中继续翻炒。肉馅炒好放入冰箱冷藏,方便凝固。等包的时候再加葱末拌匀。
发酵好的面团拿出切出小剂子,边缘擀薄,中心略厚,放入肉馅包好。
放入笼屉中,醒发20分钟,大火蒸18分钟,关火后再焖5分钟就可以吃啦。