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超便捷的秘制蛤蜊意大利面的做法

超便捷的秘制蛤蜊意大利面

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作者: KnightLin
KnightLin
因为一直在意大利🇮🇹餐厅工作,在意大利做法的基础上,用中国家常的材料改良了这个意面

用料

超便捷的秘制蛤蜊意大利面的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛤蜊买回来先放水里养一下,加一勺盐,让它吐沙,一个小时左右 蒜切片,香菜切碎,番茄切小丁(番茄囊去掉烧出来味道更佳) 如果有高汤准备一碗备用(没有也没关系)

步骤 2

烧一锅热水,烧开后加两勺盐,下意面,煮6-8分钟(时间决定最后面的软硬),捞出锅过冷水,沥干备用

步骤 3

锅中加1小块黄油,蒜片,辣椒下锅爆香,然后放蛤蜊大火快速翻炒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看到蛤蜊开始开口了,加番茄丁,高汤,没有就加些水,下意面,加盐翻几下(喜欢面烧的软的盖锅盖小火闷2分钟)。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后把剩下的1小块黄油放进去,加一些黑胡椒,撒一把香菜,翻两下稍微收收汁装盘。。。

超便捷的秘制蛤蜊意大利面的小贴士

有黄油可以用黄油,最后的面汁会比较浓稠 不喜欢辣的可以不用加小米椒或者加干辣椒

菜谱创建时间:2020-02-16 16:09:32
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