豆腐切成薄块，放平底锅里稍微煎一下备用（事实证明这种做法豆腐不用煎的太老）
这个已经煎好的，最后吃的口感有点老了，烧家常豆腐可以，烧茄汁的感觉不是最好。
番茄切块备用（也可以先烫一下去皮），我觉得自己吃没那必要。
熬番茄酱这部很关键，加入少许糖和盐（少许，切记是少许，当然你也可以根据自己口味来调节），炒的时候番茄会出水，要耐心把水收干。
这次我偷懒加了点番茄沙司，没有也没关系，没什么影响，也可以加点生抽，不过我今天忘了加，好像也没什么关系😁
接下来就是倒入煎好的豆腐，翻动几下，然后盖上锅盖稍微闷2分钟。
最后撒上葱花，就可以出锅了，味道么我觉得还是不错的，期待大家的自由发挥哦！
1.豆制品中的含有钙质，不同豆制品的营养成分含量各不相同，因此各种豆腐，豆腐干，豆腐皮…可以经常轮换着吃吃。 2.茄汁类的菜其实都可以用自己熬的番茄酱代替的，味道好也健康，番茄原有的酸甜口感可以减少调味品的使用量。 3.冬天的番茄不是最好，夏天的番茄应该会更好吃！