拔丝地瓜

作者： 诗一般宁静

用料

• 红薯 2个
• 清水 120克
• 油 适量
• 白糖 100克

拔丝地瓜的做法步骤

步骤 1

地瓜洗净去皮

步骤 2

切滚刀块

步骤 3

油温八成热下锅炸

步骤 4

炸至金黄捞出

步骤 5

锅里放水，白糖，小火熬汤，大泡变小泡

步骤 6

颜色有点枣红色了

步骤 7

这个时候炸好的地瓜下锅挂糖

步骤 8

关火，翻拌均匀，撒点白芝麻。

步骤 9

吃吧，香香甜甜。

拔丝地瓜的小贴士

最重要的是熬的糖步骤，一定要小火熬，要有耐心，开始很稀，一点点变浓稠，颜色一点一点变深，熬轻了不拉丝，熬老了会糊。

菜谱创建时间：2020-02-16 15:34:30