油渣莲白

作者： 诈尸的驴蛋蛋

油渣就是用来熬猪油的肥肉。 莲白就是卷心菜。 家常做法。简单可口。

用料

• 猪肥肉 约50克
• 卷心菜 一盘菜的量
• 菜籽油 10-20克
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 蒜 5瓣

油渣莲白的做法步骤

步骤 1

莲白洗净备用。蒜瓣切对半或刀背拍烂。猪肥肉切成1厘米✖️3厘米左右的小条。起锅烧油，放入肥肉条，炒至肥肉条收缩微微金黄色出油。

步骤 2

放入大蒜，和肥肉一起炒至微微金黄。这时候肥肉已经被熬出很多油了。

步骤 3

放卷心菜翻炒至自己喜欢的状态，我比较喜欢吃软一点的。起锅前加入盐和蚝油。

步骤 4

猪油可以使卷心菜非常的软嫩，配合蒜的香味，效果非常的好吃。

油渣莲白的小贴士

猪肥肉，我是平时买肉回来的时候，有的比较肥的时候，就把肥肉剔下切成小块放冷冻室冷冻。炒蔬菜的时候就拿一小块出来解冻。 油、猪油比较多菜才会好吃，如果想要健康的话还是不要常吃......

菜谱创建时间：2020-02-16 15:09:02