鸡腿解冻后，切开（为了入味和快熟，但是不要切断，要连在一块）。加盐、糖，比例可以1:1，看个人喜好，加酱油拌匀腌一会。
热油，加姜翻炒，加鸡肉翻炒，加盐、糖、酱油、烧烤汁，加水焖。此时水还是比较多，焖到水干或者剩余少量汁，颜色由棕色变成棕黑色，就出锅了。不喜欢太咸的小伙伴，注意酱油不要加太多，烧烤汁可以多一点，烧烤汁是偏甜的。
放均匀。
大功告成。