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容易上手的西葫芦鸡蛋素馅饼🤓

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作者: 韩淘淘
特殊时期,早饭吃完准备午饭,午饭吃完研究晚饭,实在吃腻了炒菜,米饭,饺子包子的,烙个香喷喷的素馅馅饼吧😜而且我也是第一次做,把步骤做好记录以后用起来也方便🧐

用料

容易上手的西葫芦鸡蛋素馅饼🤓的做法步骤

步骤 1

西葫芦搽丝,加适量盐杀出水份 两个鸡蛋炒熟切碎 胡萝卜搽丝,清炒,切碎 木耳煮软,切碎 粉丝煮熟,沥水切碎

步骤 2

西葫芦盐杀一会儿后挤出水份,大约120克水,留着和面用 挤完先不和馅,先和面 400克面粉,先加110克开水,再加杀西葫芦挤出来的120克水,筷子搅成絮,揉成面团,用开水烫过的面揉起来很软,不黏手,不用揉光滑,成团盖保鲜膜醒发大约30分钟

步骤 3

醒面期间可以和馅了,所有馅料倒一起,加葱碎,花生油,香油,盐,拌匀

步骤 4

面醒好案板散少量干粉,揉搓长条切面剂子,我分成了九个,留一个准备包,其余盖保鲜膜防干

步骤 5

案板抹一丢丢油,把面剂子擀开,尽量擀薄但不要太薄,盛两勺馅放到面皮中间,把边上的皮转圈拎起来捏紧收口

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步骤 6
步骤 6

平底锅加油,三个一锅,收口朝下开始烙,全程中小火,火不能急,盖盖儿烙至金黄翻面,少加一点点水,盖盖儿继续烙

步骤 7

馅都是熟的,皮也薄,所以特别好熟,两面都烙成这样就好了

步骤 8

正面

步骤 9

翻面

步骤 10

第一次做就成功了,老公吃了仨😄

步骤 11

咸淡合适,小可爱也很喜欢吃😘

容易上手的西葫芦鸡蛋素馅饼🤓的小贴士

不粘锅每烙一锅都加点油,油太少不行 大家做起来吧,加油(ง •̀_•́)ง

菜谱创建时间:2020-02-16 15:08:14
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