把面和成光滑的面团，如图分成8份，在一个盘子里倒入食用油，每份面都沾满油，并直接放在油盘子里，盖上保鲜膜，醒面一小时。
按照自己的口味调好馅料。
面醒好后，润面的油倒一些在案板上，涂匀防粘，拿出一块，如图擀成长条，馅儿放中间，两边的面皮向上翻，将馅儿裹住。
如图，边抻边卷。
卷好后，稍微压扁一点儿，成馅儿并状。
一个一个卷好，用饼铛烙熟。
晶莹剔透的蔬菜饼出锅了。
素味，也很香。